Η ταβέρνα της Φιλιώς είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε τη λειτουργία της τον Ιούνιο του 1998 στον Κάλαμο Κυθήρων.
Φτιάξαμε μια ταβέρνα "μέσα" στο φυσικό περιβάλλον όπου ζουν και μεγαλώνουν τα ζώα και τα φυτά, οι πρώτες ύλες που μετά από κατάλληλη επεξεργασία καταλήγουν στο πιάτο του καταναλωτή, του πελάτη μας.
Αυτή η διαδικασία δεν ήταν κάτι ξένο προς εμάς. Αυτή είναι η καθημερινότητα της υπαίθρου, η αληθινή ζωή των ανθρώπων της Γης που ζουν από τα προϊόντα της. Το ελαιόλαδο, το σιτάρι, το κρασί, τα λαχανικά, τα κοκόρια, τα αρνάκια, τα κουνέλια, τα αυγά, το γάλα, τα βότανα. Όλα αυτά, από την κατσαρόλα του σπιτιού μας, έγιναν σε μεγέθυνση κατσαρόλες για τον κόσμο.
Φτιάξαμε μια ταβέρνα "μέσα" στο φυσικό περιβάλλον όπου ζουν και μεγαλώνουν τα ζώα και τα φυτά, οι πρώτες ύλες που μετά από κατάλληλη επεξεργασία καταλήγουν στο πιάτο του καταναλωτή, του πελάτη μας.
Αυτή η διαδικασία δεν ήταν κάτι ξένο προς εμάς. Αυτή είναι η καθημερινότητα της υπαίθρου, η αληθινή ζωή των ανθρώπων της Γης που ζουν από τα προϊόντα της. Το ελαιόλαδο, το σιτάρι, το κρασί, τα λαχανικά, τα κοκόρια, τα αρνάκια, τα κουνέλια, τα αυγά, το γάλα, τα βότανα. Όλα αυτά, από την κατσαρόλα του σπιτιού μας, έγιναν σε μεγέθυνση κατσαρόλες για τον κόσμο.
